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紫薯丁,【羽衣甘蓝粉】品质保障价格合理
发布时间：2024-07-01 17:58:41 浏览次数:1 公司名称：[烟台]乐农食品有限公司
以下是:紫薯丁,【羽衣甘蓝粉】品质保障价格合理的产品参数
| 产品参数 | |
|---|---|
| 产品价格 | 电联 |
| 发货期限 | 1-3 |
| 供货总量 | 不限 |
| 运费说明 | 电联 |
| 品牌 | 乐农 |
| 是否可定制 | 是 |
| 产地 | 山东 |
以下是:紫薯丁,【羽衣甘蓝粉】品质保障价格合理的图文视频
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山东省,烟台市 烟台市为中国首批十四个沿海开放城市之一，国际著名海滨城市，中国二线城市，国际葡萄.葡萄酒城，联合国人居奖获奖城市，中国投资环境“金牌城市”，最佳中国魅力城市，山东三大核心城市之一，中国（山东）自由贸易试验区核心城市，山东新旧动能转换综合试验区核心城市，是国务院批复确定的中国山东半岛的中心城市、环渤海地区重要的港口城市和国家历史文化名城。
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以下是:紫薯丁,【羽衣甘蓝粉】品质保障价格合理的图文介绍
紫薯丁：丁状产品，保留了紫薯丁果肉的色泽、风味及营养物质，具有较好的复水性。紫薯丁复水后呈鲜紫色，具有浓郁的烤薯风味口感。 2、紫薯丁：经过蒸煮过程，使部分淀粉转化为糖分，因此熟粉比生粉口感更好，色泽更鲜艳具有熟甘薯的香味，用水一冲即可检验。 它的营养成分明显高于普通的红薯，其赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3~8倍，还富含硒元素和花青素。紫薯丁的制作方法是经过多道工序加工制作而成的，所以紫薯丁具有丰富的营养价值，用途广泛，在我国种植面积较大，但是鲜紫薯丁含水量较高，长时间贮藏保鲜困难较大，且贮藏过程中养分消耗较大，病害损失严重。因此为了延长紫薯丁供应时间，必须将其干制。山东乐农实验中着力于开发一种甘薯全粉，使其贮藏方便，并延长贮藏时间，这种甘薯全粉可用来做馒头、花卷、面包、糕点、馅料等的配料。
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紫薯丁和紫薯丁的物理效应是相同的，用紫薯丁制作出的果丹皮会比紫薯丁的效果好很多。 紫薯丁保留了鲜薯的色泽和营养是极好的食品加工原料能够弥补小麦粉营养结构单一的缺点。将紫薯丁添加到小麦粉中，对混合粉的特性及在面条上的应用进行了研究，结果表明：随着紫薯丁的添加量由0％增加到30％ ，混合粉的糊化温度由上升至66.31℃上升到67.73℃；糊化黏度崩解值和回生值均减小；面团稳定时间由18min下降至7.8min； 紫薯丁面条煮沸损失率由7.2％上升至11.8％； 拉伸应力剪切应力及硬度均减小；面条色度变暗色泽向紫红色渐变。紫薯丁 添加量为 15％，此时紫薯丁小麦面条效果 紫薯丁在食品中的添加千变万化，比较简单的就是做挂面，挂面是非常细的，要想用有粘度并且不筋的紫薯丁做挂面有些技术要求。
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